Ніж кухонний деба 140 мм Inoguchi No 2000 (Японія) | Carpenter
3 890 ₴
- В наявності
- Код: Inoguchi No. 2000
Невеликий ніж Деба Inoguchi No 2000 з універсальним одностороннім лезом 140 мм, з якісної японської ножової сталі AUS 8.
Добре підійде для обробки середньої риби, на кшталт річкової щуки, судака, а також морських столових сортів, невеликого розміру.
Має універсальну довжину леза, а також масивну товщину тупія 5.5 мм.
Таким ножем комфортно працювати, через масу його леза, що дозволяє прорізати кістки з невеликим зусиллям, залишаючи чистий зріз на м'якоті.
У Японії заведено обробляти навіть дрібну рибу на філе, а не на стейки або медальйони.
Таким чином у м'якоті менше кісток, і кінцеву страву виходить зручніше споживати, оскільки більшість великих кісток після приготування філе видаляються пінцетом.
І рубати хребет, не треба.
Сталь AUS 8, використовується для всіх базових виробів Inoguchi, і добре показує себе досить тверда, стійка до корозії, і не крихка.
Руків'я з дерево-полімерного композиту Pakkawood, також є сильною стороною Inoguchi No 2000, забезпечуючи довговічність і приємне тактильне відчуття натурального дерева.
Лезо одностороннє, розраховане на правшу, і гостро заточене із коробки.
Відновлювати початкове заточування ножа деба, найкраще на японських водних каменях, наприклад Naniwa Сhosera, Shapton Kuromaku або Shapton RockStar.
Заточення правої сторони, виконується в спуск, потім, з лівої плоскої сторони прибирається задирок, що утворився, і все, ніж знову готовий до роботи.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Seki-Cut |
| Країна виробник | Японія |
| Вага | 300 г |
| Можливість нарізки заморожених продуктів | Ні |
| Довжина леза | 14 см |
| Довжина ножа | 25 см |
| Заточка леза | Одностороння |
| Матеріал леза | Нержавіюча сталь |
| Матеріал рукоятки | Пакка |
| Підходить для миття в посудомийній машині | Ні |
| Тип | Деба |
- Ціна: 3 890 ₴
- Спосіб упаковки: Якісна фірмова картонна коробка