Нож кухонный деба 180 мм Inoguchi No 5000 (Япония) | Carpenter
5 290 ₴
- В наличии
- Код: Inoguchi No. 5000
Массивный нож деба Inoguchi No 5000, с клинком 180 мм, подойдет для разделки крупной рыбы, а именно приготовления филе из лосося, который пожалуй будет главным ингредиентом для приготовления блюд наподобие суши роллов, сашими, и других.
Тяжелый и острый нож Inoguchi No 5000, отлично справится с профессиональными нагрузками, и что важно, благодаря своей остроте, позволит отправить в отходы, минимальное количество ценной мякоти лосося. Все профессиональные сушисты знают, что от остроты и качества разделочного ножа, зависит финальный результат.
Не испортить этот финальный результат, можно только пользуясь подходящими под эту задачу, специализированными ножами, как например ножом деба Inoguchi No 5000.
Толстый обух 5.5 мм, обеспечивает необходимую мощность, а односторонняя геометрия работает на сохранение чистого среза мякоти, которая затем идет в тонкую нарезку.
Японская ножевая сталь AUS 8, долго сохраняет остроту, по этому к заточке возвращаться приходится не часто. Способность резать, это главное качество любого кухонного ножа, и здесь AUS 8, прекрасно показывает себя как сбалансированный и недорогой материал для клинков рабочих ножей.
Остроту ножа деба Inoguchi No 5000 лучше всего восстанавливать на японских водных камнях Naniwa Chosera, Shapton Kuromaku или Shapton RockStar.
Качество заточки на хороших точильных камнях, позволит ножу деба Inoguchi No 5000, ежедневно радовать своего хозяина образцовой остротой.
Рукоять из многослойного древесно-полимерного композита Pakkawood, не будет впитывать продуктовые соки, деформироваться и быстро стареть, поскольку это стабилизированное дерево, рассчитанное на десятилетия верной службы.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Inoguchi |
| Тип | Деба |
| Материал лезвия | Нержавеющая сталь |
| Материал рукоятки | Пакка |
| Длина лезвия | 18 см |
| Длина ножа | 32 см |
| Заточка лезвия | Односторонняя |
| Подходит для мытья в посудомоечной машине | Нет |
| Страна производитель | Япония |
| Вес | 410 г |
| Возможность нарезки замороженных продуктов | Нет |
- Цена: 5 290 ₴
- Способ упаковки: Качественная фирменная картонная коробка