Ніж кухонний деба 180 мм Inoguchi No 5000 (Японія) | Carpenter
5 290 ₴
- В наявності
- Код: Inoguchi No. 5000
Масивний ніж деба Inoguchi No 5000, з лезом 180 мм, підійде для обробки великої риби, а саме приготування філе з лосося, що, мабуть є головним інгредієнтом для приготування страв на кшталт суші ролів, сашимі та інших.
Важкий та гострий ніж Inoguchi No 5000, відмінно впорається з професійними навантаженнями, і що важливо, завдяки своїй гостроті, дозволить відправити у відходи мінімальну кількість цінної м'якоті лосося. Всі професійні сушисти знають, що від гостроти та якості обробного ножа залежить фінальний результат.
Не зіпсувати цей фінальний результат, можна тільки користуючись спеціалізованими ножами, що підходять під це завдання, як, наприклад ножем деба Inoguchi No 5000.
Товстий тупій 5.5 мм забезпечує необхідну потужність, а одностороння геометрія працює на збереження чистого зрізу м'якоті, яка потім йде в тонку нарізку.
Японська ножова сталь AUS 8 довго зберігає гостроту, тому до заточування повертатися доводиться не часто. Здатність різати, це головна якість будь-якого кухонного ножа, і тут AUS 8 чудово показує себе як збалансований і недорогий матеріал для лез робочих ножів.
Гостроту ножа деба Inoguchi No 5000 найкраще відновлювати на японському водному камені Naniwa Chosera, Shapton Kuromaku або Shapton RockStar.
Якість заточування на хорошому точильному камені, дозволить ножу деба Inoguchi No 5000, щодня тішити свого господаря зразковою гостротою.
Руків'я із багатошарового деревно-полімерного композиту Pakkawood, не вбиратиме продуктові соки, не деформуватиметься та не старітиме швидко, оскільки це стабілізоване дерево, розраховане на десятиліття вірної служби.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Seki-Cut |
| Країна виробник | Японія |
| Вага | 410 г |
| Можливість нарізки заморожених продуктів | Ні |
| Довжина леза | 18 см |
| Довжина ножа | 32 см |
| Заточка леза | Одностороння |
| Матеріал леза | Нержавіюча сталь |
| Матеріал рукоятки | Пакка |
| Підходить для миття в посудомийній машині | Ні |
| Тип | Деба |
- Ціна: 5 290 ₴
- Спосіб упаковки: Якісна фірмова картонна коробка