Японские кухонные ножи Inoguchi

Японские ножи Inoguchi, заслужили известность и множество положительных отзывов от покупателей из Японии, Европы и США, благодаря выделяющемуся среди конкурентов балансу остроты, коррозионной стойкости и привлекательной цены.

Компания Inoguchi Cutlery Manufacturing Co., Ltd., с момента снования в 1960 году, неизменно занимается производством долговечных и недорогих кухонных ножей.

Японские ножи Inoguchi, изготавливаются в городе Секи, префектура Гифу (Seki city, Gifu Prefecture), центре ножевой промышленности Японии, где сосредоточено множество крупных и небольших компаний продающих свои ножевые изделия по всему миру.

Мастера Inoguchi, унаследовали традиционные техники металлообработки, соединив их с передовыми материалами, инструментальной базой и глубоким пониманием философии с которой создаются действительно качественные изделия, способные приятно резать, не ржаветь, долго сохранять остроту, не разоряя при этом кошелёк покупателя.

В каждый нож Inoguchi, вложено много души и сердца японских ремесленников, щепетильно создающих острые и долговечные кухонные ножи, с большой долей ручного труда.

Ножи Inoguchi - это стоит попробовать!

Характерный логотип в виде меча, выгравированный на клинке, отдает дань уважения истокам компании и её неизменной приверженности качеству, ведь изделия Inoguchi, действительно хороши. 

Они остры "из коробки", грамотно сбалансированы, долго держат заточку, не ржавеют, и заботливо упакованы в эстетичные картонные коробки.

Преимущества японских ножей Inoguchi.

В производстве клинков ножей Inoguchi Cutlery, преимущественно используется популярная японская сталь AUS 8 (AUS-8 Aichi steel).
Использование ограниченного количества разновидностей стали, например одной или двух, для большинства изделий, характерно для многих ножевых производств Японии.
Такой подход, помогает отточить технологии термообработки, и "выжимать" из стали среднего класса, максимальные потребительские характеристики, а именно достижение оптимальной закалки 57-59 HRC, при которой режущая кромка отлично держит остроту, без риска выкрашивания как при использовании, так и при заточке.

Полностью симметричный европейский строй большинства ножей Inoguchi, позволит комфортно работать как правше, так и левше. Односторонняя геометрия встречается только на ножах деба (Deba bocho), предназначенных для разделки рыбы на филе.

Кухонные ножи Inoguchi из стали AUS-8, обладают стойкостью к появлению пятен, благодаря добавлению 13% хрома. Возможные поверхностные потемнения в результате длительного контакта с пищевыми кислотами, например не смытым соком лимона, чаще всего удаляются последующей чисткой пищевой содой, а в целом, сталь AUS 8 уверенно сопротивляется коррозии.

Рукоятки кухонных ножей Inoguchi, изготавливаются из долговечного многослойного древесно-полимерного композита, стойкого к контакту с водой и продуктовыми соками.
Несколько видов рукояток, предоставляют покупателям выбор, и возможность купить модель с рукоятью понравившейся формы.

Доступная цена, на японские ножи Inoguchi, так же является весомым преимуществом для покупателей из Украины, где многие начинающие пользователи японских кухонных ножей, имеют ограниченный бюджет на их приобретение. Здесь компания Inoguchi, предлагает "много ножа, за мало денег", при этом за изделия отличного качества. 
За более чем 65 лет истории фирмы, образовалась подлинная преемственность поколений, где молодые мастера ножевого дела уже набрались опыта, и продолжают традиции, благодаря которым город Секи, прославился на весь мир, и изделия Inoguchi получают свою заслуженную долю этой славы

Виды японских кухонных ножей Inoguchi

Как производитель с огромным опытом, компания Inoguchi Cutlery Co., Ltd., выпускает четыре основных разновидности кухонных ножей, закрывающих все базовые потребности как профессиональных поваров, так и любителей готовить на домашней кухне, пользуясь хорошими японскими ножами.

Список видов японских ножей Inoguchi представленных в магазине Carpenter.

1. Сантоку – кухонные ножи среднего размера с клинком 170 мм, предназначенные для нарезки всех основных видов уже подготовленных продуктов, а именно, различного мяса и мясных деликатесов, шинковки и нарезки всевозможных овощей, а так же нарезания сырой или готовой мякоти рыбы или морепродуктов. Некоторые модели  сантоку от Inoguchi, снабжены чередой выемок на клинке, благодаря которым липкие продукты, как например филе рыбы, меньше прилипают к спускам. Это позволяет меньше повреждать продукт при нарезании, что часто важно при сервировке и подаче блюда к столу.
2. Ножи шеф-повара – Большие или среднего размера ножи, называемые так же "Шеф-нож", или Gyuto (牛刀, Гюйто, гьюто), в буквальном переводе с японского это название означает "говяжий меч". По сути это японская версия европейского шеф-ножа, изготовленного из хорошей японской стали. Гюйто отличаются от обычных "европейцев" меньшей толщиной обуха, для лучшего проникновения в разрезаемый продукт, и более высокой твердостью закалки, для долгого удержания заточки. Некоторые модели поварских ножей Inoguchi, так же как и сантоку имеют череду выемок уменьшающих прилипание продуктов.
3. Вспомогательные универсальные ножи — они же петти (Petty, по-французски petite – малый), со сравнительно небольшой в обхвате, маневренной рукоятью, и клинком 12-15 см. Предназначены для широкого спектра вспомогательных задач, когда не так удобно пользоваться полноразмерными клинками. Нарезка или очистка овощей, фруктов и других небольших продуктов, гастрономии. Петти Inoguchi обладают острым и тонким клинком, приятной наощупь рукоятью из стабилизированной древесины, и малым весом 70-80 г, что соответствует идеальным характеристикам "дамского угодника".
4. Ножи деба – Предназначенные для приготовления филе из целой рыбы, с минимальным повреждение мякоти. Обладают значительной толщиной в сравнении с обычными ножами для подготовленных к нарезке продуктов. Традиционно, дэба имеют односторонний строй, что сделано специально для меньшего прилипания вогнутой стороны клинка к чистовому срезу рыбного филе, затем используемого для тонкой нарезки на сашими или суши. Ножи дэба производства Inoguchi, сделаны с рукоятками из древесно-полимерного композитного материала, стойкого к работе во влажной среде, и легко очищаемого. Могут так же использоваться для разделки мяса или птицы, однако следует учитывать что дэба, не является "тяпкой для костей", а инструментом для приготовления филе из рыбы, где основная разделка выполняется скольжением вдоль позвоночника. Таким образом, нож дэба Inoguchi, это отличный специализированный инструмент, с доступной ценой, и образцовым баланском потребительских характеристик. Незаменимый в своей специализации, приготовлении красивого филе для суши или сашими, а так же аккуратной разделки мяса или птицы.

Преимущества покупки японских ножей Inoguchi в интернет-магазине Carpenter.

Собственный склад интернет-магазина Carpenter, позволяет поддерживать точность информации о наличии кухонных ножей Inoguchi, обеспечивая оперативную отправку заказов по всей территории Украины, почтовыми службами "Нова пошта" и Укрпошта.

Мы предоставляем детальную и подробную информацию о изделиях Inoguchi на страницах товара, с достоверными характеристиками и живыми собственными фотографиями каждого товара. Все измерения размеров и веса выполнены на "живых" экземплярах ножей Inoguchi.

Покупка в интернет-магазине Carpenter позволит вам сэкономить время на ожидание доставки товара, поскольку наибольший в Украине ассортимент товаров Inoguchi представлен только в нашем магазине. Мы надежно упаковываем и оперативно отправляем заказы с доставкой в почтоматы или отделения почтовых операторов Украины, или адресной доставкой домой курьером.

Заказать понравившиеся ножи Inoguchi можно онлайн 24/7, для этого не нужно никуда ехать. Так же доступна оплата онлайн банковскими картами Visa, Mastercard, или на расчетный счет ФОП по реквизитам IBAN. Так же заказ можно оплатить при получении, в почтомате, отделениях почтовых операторов "Нова пошта" или Укрпошта, а так же курьеру при доставке.

Если необходима консультация по выбору кухонных ножей Inoguchi, мы ответим на возникшие вопросы в рабочие часы компании по телефону, или электронной почте указанной в разделе контакты.